Sångtexter  

Ett par fina julrecept kommer här:

Finsk julmjöd

4 liter vatten, 2 dl socker, 3 dl farin, 1 citron, 1 flaska lättöl, 1 kryddmått jäst, russin

Koka upp vattnet. Rör ned sockret. Skala citronen (det gula). Skär bort det vita. Skär citronen i skivor. Lägg ned det gula skalet och citronskivorna i sockerblandningen. Svalna av till 37 grader. Lös upp jästen. häll i lättölet. Låt stå övertäckt över natten. Sila upp drycken i flaskor. Lägg i en tesked socker och några russin i varje flaska. Efter ett par dagar i flaskor har det blir det som godast.

Mormor Sveas julsenap

1 msk smör, 1 msk vitvinsvinäger, 1,5 dl vispgrädde, 2 ägg, knappt 1 dl socker, 3/4 dl senapspulver (Colemans)

Blanda allt utom senapspulvret. Sikta över senapspulvret. koka upp under vispning. Ta av från spisen och kyl i vattenbad. Häll upp i burkar och njut.

Och så en gammal klassiker:

Silltårtan!

Britt (som jag inte minns efternamnet på) gjorde denna succéartade silltårta till Viba Fembas föreställning Låg Ribba på Scalateatern i Stockholm. Här kommer receptet med hennes egna ord:

Till en silltårta behöver du 2 pkt Hönökakor (6 halvor) Extrasaltat Bregott eller smör (Lätta göre sig ej besvär) 1 stor hackad gul lök, 3 dl gräddfil, 6 hårdkokta ägg, 3 dl Äkta majonnäs (Inget Light tack), Svartpeppar, 3 dl riven västerbottenost (och här duger inget annat). En stor burk inlagd sill, en stor burk senapssill, en liten burk Abbas ölsill (starkt kryddad) Till dekoration: En kruka finhackad plocksallad, En skivad rödlök samt dill och gräslök.

Lägg ihop två hönökakshalvor på ett stort fat. Smöra och täck med en röra av osten, gräddfilen och gula löken. Två nya hönökakor. Se till att skarven hamnar på andra ledden för att tårtan ska hålla ihop bättre. Smöra. Täck med de skivade äggen. Bre på majonnäsen och strö över med nymalen svartpeppar. Täck med de två sista hönökakorna. Så här långt bör du göra tårtan dagen innan du ska äta. Förvara i kylskåp.

Översta lagret: Täck med den finhackade plocksalladen. Lägg en ring YTTERST av inlagd sill. Lämna lite utrymme och gör en MELLANRING av senapssillen. Ett nytt mellanrum och så ölsillen i mitten. Dekorera ytterringen med ringar av den skivade Rödlöken och mellanrummen med hackad dill respektive hackad gräslök. Avnjutes lämpligt med ett väl avkylt öl och en kryddad snaps.